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採洛神花其實是開花後的花萼,採時要戴手套穿袖套,不燃絨毛及蜘蛛絲會引起過敏
洛神花第一年產量較多,每年都重新種較好,每年3月種10月採收,可採直播法
利用小銅管去籽速度快,也可以用剝的
用工具10斤約30分鐘
10斤洛神花可採花萼6斤
每人的需求不同加入糖的比也不同
我是10斤冰糖 6公升水
煮沸後讓他降至常溫
將洛神放在水槽中方便清洗
加入約300g鹽清洗,我有戴手套若不怕過敏可以不戴
約30分鐘加入自來水清洗
利用較大網目的篩子撈起過濾雜質
槽底的雜物很多若不清除成品會不好吃
用RO水或冷開水做最後清洗
放置陰乾
糖水冷後加入洛神,糖水要完全浸泡到洛神
次日再將落紳花撈起,糖水加熱到沸騰,冷卻後再加入洛神,反覆3天即可
成品
每公升成本約300元
你可以直接吃洛神花蜜餞
也可以淋在牛奶冰淇淋上吃
與春虫的黑糖刨冰一起品嚐也是很好的選擇
洛神花汁稀釋冷熱皆宜
至於功效上網查一下就知道
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