春虫冰工場

麥子是世界上最主要的農作物之一。目前世界上生產量最多的三種作物，依序是玉米 水稻 麥子。

麥子的生產力很高，但是長期以來麥子一直有個爭競的對手，就是稗子。稗子在幼株階段，外觀近似麥子，常由水中或風吹進入麥田。

麥子生長的環境與地區，稗子也可以生長，因此麥田裡經常出現稗子。稗子的根比麥子為淺，搶走麥子所需要的營養份氮與磷，不過麥子生長的根系較深，能夠吸收營養份的範圍較廣。由發芽階段到第90日的生長期，麥子的生長競爭優於稗子。

生長後期稗子的根系會分泌有毒的氧化劑，抑制鄰近麥子的生長。這時稗子的競爭反佔優勢，導致麥子減產。在此時期，稗子的穗較黑、較小，麥子的穗較綠、較大，稗子與麥子在外型上容易區分。農夫會到田間除去稗子，以減弱稗子的優勢。

長期以來，農夫都到田裡除稗子，近代才發現稗子結穗時，人去清除，不祇傷害到麥子，也會使稗子愈長愈多。因為清除時擾動土壤，稗子的種子將落在土裡，以後翻土耕種，在土裡的稗子還會長出來，結果稗子愈除愈多。要讓稗子一次清除，最好是讓稗子長到末了，再一次清除，這是近代非常有名的「不翻耕」

稗子的株高約90公分，麥子可以長到120公分高，只要麥子繼續往下紮根，向上生長，末了還是會贏過稗子，結實纍纍。